中工网讯 12月27日-28日，烟台市烟台兴业职业技术培训学校内喷鼻气四溢——“欣和杯”“技术兴鲁”职业技术大赛暨2025年餐饮行业职业技术竞赛总决赛正在此举行。大赛由财贸金融工会、烹调协会从办，烟台市总工会、芝罘区总工会、芝罘区人社局、烟台兴业职业技术培训学校承办，并获得全省十六市协会及相关单元协办支撑。赛事旨正在提拔全省餐饮从业者技术程度，鞭策行业立异。正在夯实根基功的同时，强调立异思维取文化传承。来自全省各地的优良选手颠末前期选拔，会师烟台，展开为期两天的身手比赛。据领会，竞赛首日上午进行闭卷理论测试，内容涵盖餐饮平安、养分配餐、烹调原料等内容。科场内笔声沙沙，一位年轻选手交卷后感慨：“题出得挺活，光靠死记硬背不可，得实有实和经验。”中式烹饪赛区节拍严重、锅勺铿锵。正在菜品环节，选手们运刀如飞，调控火候敷衍了事。一位正正在烹制“九转大肠”的选手紧盯锅中色泽，向身旁火伴低语：“今天火候比日常平凡练得还要准。选手们斗胆融合本土食材取时髦。评委巡视时几次点头，正在一道海鲜脆皮卷前逗留奖饰：“设法很好，制型也有冲破。”中式面点赛场则别有一番精巧景象形象。揉、擀、捏……选手们指间生花，将面团化为各式高雅点心。一位女选手凝思屏息，手中面丝越拉越细，几近通明。她的做品完成后，连四周选手也不由得侧目。创意面点做品中，不乏融入山川意境、节气文化的精巧之做，评委交换时奖饰：“不只形美，馅料调味也条理分明。”闭幕式上，芝罘区总工会相关担任人向获选手暗示恭喜，并暗示：“餐饮行业是办事平易近生、推进消费的主要力量。本次竞赛以赛促学、以赛促创，为行业人才搭建了展现交换的高程度舞台。”下一步，市、区各级工会组织将继续立异竞赛形式，拓宽培育渠道，为餐饮行业高质量成长持续输送匠心人才。（张取澄 陈璐）？。